Ons verhaal
Waar het allemaal begon.
Sommige van de beste dingen in het leven beginnen met een gedeelde passie.
Voor Rein en Evi is die passie gastvrijheid, lekker eten en de perfecte drank die erbij past.
Ze ontmoetten elkaar waar het allemaal begon, in een restaurant en hotel met Michelinster,
waar Rein werkte als maître en sommelier en Evi reserveringen beheerde en evenementen organiseerde.
Sinds 2019 delen ze niet alleen hun leven, maar ook een diepe liefde voor alles wat een tafel écht bijzonder maakt.
De man achter de smaak
Rein heeft ruim twaalf jaar besteed aan het perfectioneren van de kunst van gastvrijheid op het hoogste niveau. Als sommelier heeft hij een buitengewoon smaakpalet en is hij altijd op zoek naar het beste, altijd dezelfde vraag stellend: is het heerlijk? Als het antwoord ja is, hoort het op tafel. Zo niet, dan niet.
Buiten zijn werk heeft Rein een obsessie die de meeste mensen verrast: tomaten. Niet zomaar tomaten, hij heeft thuis meer dan 68 verschillende variëteiten gekweekt, experimenterend met smaken, texturen en aroma's seizoen na seizoen.
Toen hij voor het eerst tomatenwater proefde, klikte er iets. Tomaten zijn van nature rijk aan umami, complex van structuur en lang van afdronk, alles wat een geweldige drank zou moeten zijn.
De vrouw die het waarmaakt
Voor Evi is Tomadoro diep persoonlijk. De afgelopen jaren merkte ze dat alcohol haar niet meer paste zoals het ooit deed. Niet vanwege één bepalend moment, maar vanwege hoe ze zich de dag erna voelde. Toch miste ze de ervaring, de complexiteit, het ritueel, het gevoel iets echt bijzonders in je glas te hebben. Dat gevoel dreef haar naar Tomadoro. En met Tomadoro is dat gevoel terug.
Evi is altijd iemand geweest die ideeën omzet in realiteit. Na jaren in de horeca, van de receptie tot het organiseren van evenementen, heeft ze een diep begrip opgebouwd van wat een gast zich echt welkom laat voelen. Voor Evi was gastvrijheid nooit zomaar een baan. Het was een denkwijze.
Toen Reins tomatexperiment de meest enthousiaste reacties kreeg van zowel gasten als professionals, wist ze: dit is het. Haar oog voor ervaring, kwaliteit en detail maakte haar de perfecte partner om een passieproject om te zetten in een echt merk.
De naam Tomadoro
De naam kwam tot hen op vakantie. Tomadoro is een mix van twee woorden: tomate, het Spaanse woord voor tomaat, en pomodoro,
het Italiaanse woord voor gouden appel, de naam die Italianen aan de tomaat hebben gegeven.
Het voelde meteen goed. Warm, gastronomisch en een beetje romantisch.
De tomaat in het Tomadoro-logo is door Rein zelf getekend, een klein detail dat alles zegt over de passie die hij in dit merk steekt.
Zij geloven dat als je het zaad niet plant, er niets zal groeien.
Tomadoro is hun zaad, met zorg geplant, met passie gegroeid en klaar om met de wereld te worden gedeeld.